沪滇“老字号”携手让百年非遗华体会- 华体会体育官方网站- 体育APP下载酱香飘得更远

2025-12-26 16:43:01

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　　与此同时，上海本土调味品龙头企业三添公司，在消费升级浪潮中，也面临着产品创新、品牌年轻化、丰富产品矩阵的内在压力。“三添”品牌其核心的芝麻油产品虽在上海占据近半壁江山，但在广阔的酱油赛道尚需突破。上海面粉有限公司董事长高长虎介绍道：“作为大型国企光明食品集团的一员，三添公司肩负着探索消费帮扶新模式、履行社会责任的时代担当。集团以敏锐的市场洞察力和国企责任感，看到了将上海作为‘消费高地’的市场引领力与云南作为‘原料生态高地’的资源优势相结合的巨大潜力，主动架起联通东西的产业桥梁。”

　　当问及为何选择拓东，高长虎讲起了拓东的新工厂：“我们看中的不仅仅是拓东的百年老字号历史，更看中拓东的现代化生产技术和产品品质。”据介绍，拓东位于昆明高新区的新工厂投资资金10亿元，占地2.8万平方米，一期5万吨调味品生产线已建成并投入使用，后续将按规划推进二期12亿元20万吨产能建设，生产效率将会得到较大提升。厂内整体引进了国际先进的的酿造、发酵、灌装技术，实现机器人自动化、智能化生产，产品达到国际、国内标准。

　　在口味研发上，双方团队经历了艰难的“化学反应”过程。如何将上海偏好的“甜鲜”与云南特色的“咸香”有机融合，并确保高品质，是核心挑战。经过多轮口味测试与工艺调整，最终确定的“云顶天工”系列产品，严格遵循拓东传承340年的高原古菌种发酵工艺，氨基酸态氮含量高达1.20g/100ml，远超特级酱油标准。其明星产品“松茸酱油”，更精选香格里拉松茸提鲜，实现了两地风味精髓的“1+12”，既保留了云南风土的醇厚，又契合了华东市场对鲜味和健康的需求。

　　在渠道对接上，光明集团强大的全渠道网络为联名产品提供了“快车道”。从联华超市等商超卖场，到天猫、京东、抖音等电商平台、社区团购，乃至针对企业单位的福利采购系统，联名酱油都制定了精准的铺货策略，实现了从云南生产线到上海消费者餐桌的“快速触达”。刘然表示：“此次与光明合作，正是希望借助其成熟渠道和品牌影响力，让更多消费者了解拓东的差异化风味，用340年的匠心品质打破地域边界。在沪滇两地政府的支持下，我们正积极筹备，力争将联名产品成功纳入‘百县百品’名录。”

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